Karolina Gruszka ukończyła w 2004 roku Akademię Teatralną im. A. Zelwerowicza w Warszawie. Do aktorstwa podchodzi poważnie i rzetelnie. W wieku 11 lat zagrała u Zanussiego w filmie "Chopin na zamku". Następnie grała m.in. w "Przedwiośniu" Filipa Bajona, "Bożej podszewce" i "Bożej podszewce II" Izabelli Cywińskiej, "Daleko od okna" Jana Jakuba Kolskiego, "Francuskim numerze" Roberta Wichrowskiego, "Czasie honoru" i "Tlenie" Iwana Wyrypajewa. Tak naprawdę nigdy nie jest do końca zadowolona z efektu końcowego swojej pracy. Jest przykładem tego, że przed przeznaczeniem nie można uciec. Zawsze marzyła o pracy w teatrze. W latach 2003 - 2008 Karolinę można było oglądać na deskach Teatru Narodowego w Warszawie. Otrzymała dotąd 5 nagród za swoje kreacje aktorskie m.in. dla najlepszej aktorki pierwszoplanowej za kreację w "Kochankach z Marony", przyznaną w 2005 r. na XXX Festiwalu Polskich Filmów Fabularnych w Gdyni i nagrodę im. Aleksandra Zelwerowicza miesięcznika "Teatr" za najlepszą kobiecą kreację aktorską sezonu 2009/2010 za rolę w sztuce "Lipiec" (reż. Iwan Wyrypajew w Teatrze na Woli w Warszawie.